Se realizó la primera “Cocina Itinerante en el Distrito Capital  

Gobierno Bolivariano realizó jornada del Plan de Alimentación Socialista en la Parroquia Antímano

(Caracas, 28-08-2010. Prensa Ciara).- Con el objeto de garantizar una alimentación sana y balanceada para el pueblo venezolano, se realizó en el sector El Algodonal, Parroquia Antímano, una jornada del Plan Socialista de Alimentación “Cocina Itinerante” que busca promover el consumo de alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales, cosechados por los productores y productoras y procesados en las Empresas de Propiedad Social del Estado.

En esta actividad inaugural estuvieron presentes el ministro del Poder Popular para la Agricultura y Tierras (MAT), Juan Carlos Loyo, la presidenta de la Fundación de Capacitación e Innovación  para Apoyar la Revolución Agraria (Ciara), Martha Bolívar y la directora ejecutiva del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Marilyn Di Luca, representantes de las Instituciones del Estado que buscan capacitar y proporcionarle a la comunidad nuevos hábitos alimenticios, a partir del aprovechamiento de la producción agrícola.

Al respecto, el ministro Loyo explicó, “Esta iniciativa es producto de la creación de un espacio de intercambio de saberes, en donde la comunidad tenga la posibilidad de conocer recetas y formas de preparación de la comida venezolana rica en vitaminas y balanceada”.

Por su parte, Martha, titular del Ciara, añadió “Queremos darle al pueblo todas las herramientas necesarias para la alimentación sana y balanceada con los alimentos que estamos produciendo. El Gobierno Nacional ha establecido un mapa estratégico para promocionar la Agricultura Urbana y Periurbana, en la actualidad se cuentan con 1800 espacios productivos”.

Los chefs encargados de realizar la “Cocina Itinerante” fueron por el INN Ana Díaz y por el Ciara, Henry González, quienes prepararon platillos de la cocina criolla venezolana como lo son el batido de auyama con parchita, la chicha de berenjena, la ensalada primavera de sardina; además de pasta fría y lentejas entre otros. De igual modo esta actividad fue propicia para enseñarle a la comunidad las técnicas culinarias para preparación, manipulación y preservación de alimentos.

Ana Díaz, expresó que con el trompo de alimentos se busca socializar la gastronomía como herramienta para la soberanía y seguridad alimentaria, al demandar proyectos educativos para el rescate de los alimentos en Venezuela.

Mientras que, Henry González acotó que esta cocina itinerante es útil para que las amas de casa puedan preparar alimentos sanos y balanceados que cumplen con el requerimiento calórico nutricional.

Asimismo, en esta jornada se incorporó el “NutriPunto”, que permitió realizar diagnóstico nutricional, a través de la evaluación de talla y peso de los habitantes de El Algodonal, para proporcionarles las recomendaciones necesarias para su alimentación.

El Plan Socialista de Alimentación se realizará en varios estados del país arrancando en el Distrito Capital, Lara, Sucre, Valencia para culminar en Aragua, promoviendo de esta forma actividades que integran a las Instituciones del Estado con las comunidades productoras al ofrecerles herramientas que le permitan mejorar su calidad nutricional. (FIN / Dayana Martínez).