Consejos Comunales del estado Mérida realizan cursos de manipulación y conservación de alimentos

(Caracas, 24-08-2010. Prensa Ciara).- El Gobierno Bolivariano a través del Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras, MAT y su ente adscrito, la Fundación de Capacitación e Innovación para Apoyar la Revolución Agraria (Ciara), está realizando cursos de conservación y manipulación de alimentos, para capacitar a hombres y mujeres de los Consejos Comunales del municipio Rangel y Cardenal Quintero del estado Mérida, en las técnicas de higiene y sanidad alimentaria para el envasado artesanal.

“La idea de estos cursos es aprovechar los excedentes de las cosechas y algunas frutas que se dan en la zona para procesar mermeladas, dulces en almíbar, vinos artesanales, mejorando así las condiciones económicas de las mujeres y hombres, al proporcionarles un oficio que pueden desarrollar dentro de sus hogares”, señaló José Briceño, educador popular de la Fundación Ciara.

A través de los cursos que se vienen efectuando en el estado Mérida, se fomenta la integración de las comunidades en actividades que promueven el desarrollo de capacidades y habilidades para el fortalecimiento de la economía popular.

Con la capacitación de los Consejos Comunales en las prácticas de manipulación y conservación de alimentos para aprovechamiento de las cosechas, se está garantizando la seguridad y soberanía alimentaria. (FIN / Dayana Martínez).